L’alimentation et les dysfonctionnements thyroïdiens
Depuis la pandémie, de nombreux coachs ou nutritionnistes ont vu le jour comme des champignons pour le bien comme pour le mal des malades. Résultat, on voir de tout, on lit de tout. De nombreuses vidéos sur YouTube se contredisent.
Et si on mettait bien les choses à plat.
Tout d’abord, rappelons-le encore une fois, il y a de nombreux dysfonctionnements thyroïdiens, aussi différents les uns des autres, hypothyroïdie, hyperthyroïdie, maladie d’Hashimoto, Graves, Basedow, cancer de la thyroïde. Il est évident que ces pathologies ne se soignent pas de la même manière et l’alimentation sera également différente selon les cas.
Ce qu’il faut, ce qu’il ne faut pas, n’est pas une vérité, juste une indication possible, car chaque personne est différente, chaque personne va réagir selon sa pathologie, le médicament pris.
Comme tous ceux qui suivent ce blog le savent, la thyroïde est cette petite glande sécrétant des hormones contenant de l’iode. Sans iode, la production de ces hormones sera limitée.Ce qui ne veut pas dire pour autant qu’il faut se bourrer de complément alimentaire iodé qui risque de plonger la personne en hyperthyroïdie faisant trop fonctionner la thyroïde. Le sel iodé suffit souvent à faire fonctionner correctement la thyroïde, le problème d’un dysfonctionnement sera donc ailleurs.
Le conseil de prendre des compléments en oligo élément comme le zinc ne peut en aucun cas faire de mal. Mais il ne faut pas se leurrer, ce ne sera pas magique. Le zinc renforce surtout le système immunitaire sur le long terme.
La thyroïde pour fonctionner a besoin d’une nourriture équilibrée. Seulement voilà, en hypothyroïdie, par exemple, le malade va prendre du poids, et finir par faire un régime parfois draconien. Ce régime peut encore plus déséquilibrer les hormones thyroïdiennes si le malade ne prend pas en compte des éléments importants.
Que l’on soit végétarien ou non, il ne faut jamais renoncer à manger des protéines entre autre la tyrosine. En clair, il ne faut pas renoncer aux viandes, aux poissons, aux oeufs etc
La viande rouge est à limiter, mais on peut se rabattre au moins 3 fois par semaine sur des sardines, du thon. Ne pas croire que ces derniers font grossir. Les sardines ( en évitant celles à l’huile) sont même indispensables pour limiter le mauvais cholestérol.
Je sais d’avance ce que certains vont penser, pourquoi elle nous parle de cholestérol ? Tout simplement parce qu’en hypothyroïdie, le cholestérol va sensiblement augmenter, en particulier le mauvais.
Ne pas oublier non plus, de prendre du fer sous forme alimentaire, épinards, du magnésium dans les céréales et le chocolat noir bio sans sucre.
En ce qui concerne les poissons et les crustacés, l’idéal serait d’en prendre une fois par semaine pour ce dernier et deux fois pour les poissons. Malheureusement, ces denrées restent hors de prix.
La question qui revient souvent sur les groupes : quels aliments déconseillés ?
Je n’aime pas lire le mot interdit qui est anxiogène. Déconseillés est préférable.
Des aliments peuvent empêcher l’absorption d’iode ce qui fait dire que ces aliments sont dits « goitrogènes ». Il faut un minimum d’iode pour faire marcher cette thyroïde, et limiter son absorption va faire glisser le malade en hypothyroïdie. On sait que les choux, choux fleurs, choux vert, brocolis etc peuvent altérer l’absorption. Mais que l’on se rassure, cela ne se fait pas en un jour. Si vous dégustez un bon chou-fleur de temps à autre, votre tsh ne bougera pas ! Par contre si vous faites le fameux régime pour maigrir au chou, là cela pourra être catastrophique. Il est également important de ne pas se faire des jus de fruits matinaux avec ces légumes verts, les radis, kiwis également.
On pourra rajouter la patate douce, la moutarde, l’ail et l’oignon. Là encore, on comprendra que ce n’est aucunement une suppression totale. Un oignon pour assaisonner une viande n’aura aucun impact. Une soupe à l’oignon quotidienne en aura au bout de quelques semaines.
De même pour les aliments à base de soja qui comme le tempeh, le tofu et le yaourt de soja, contiennent des phytoestrogènes et peuvent interférer avec le bon fonctionnement de la thyroïde. Là encore, il faut être vigilant. De nombreuses personnes arrêtent net le soja. Là encore, il faut savoir être raisonnable. Éviter de prendre un yaourt au soja le matin à jeun, et le garder pour le repas du soir, et pas tous les jours. C’est l’accumulation de produits sous forme de soja qui est ennuyeuse.
De nombreux malades de la thyroïde ( et également sans pathologie) sont intolérants au lactose, et ces yaourts au soja sont une bonne alternative. Bien sûr éviter de surconsommer en prenant dans le même repas de la sauce au soja etc ..
Ayant une hypothyroïdie Hashimoto, j’ai personnellement testé les laitages au soja durant six mois ( pas tous les jours) et ma tsh n’a pas bougé, et j’ai pu par contre perdre effectivement quelques kilos.
Certains nutritionnistes préconisent de supprimer le thé, le café, mais des statistiques ne montrent aucun véritable effet. Le tout est de ne pas abuser.
Bien sûr il est bon de supprimer l’alcool, le tabac, mais c’est valable pour toutes les personnes.
Il est bon également d’éviter les perturbations endocriniens qui sont défavorables au bon fonctionnement de la thyroïde.
Pour résumer, ne pas devenir obsessionnel face à l’alimentation. On peut au final manger de tout sans abuser des aliments goitogènes. Pour perdre du poids, surtout en hypothyroïdie, il faut limiter les graisses et le sucre qui peuvent impacter le cholestérol et les triglycérides. Bien différencier hypo et hyper.
En hyper, vu le rythme cardiaque qui s’accélère limiter les excitants, l’iode qui va augmenter l’hyperthyroïdie.
Dans tous les cas, chaque personne est différente, avec un traitement différent. L’important est de choisir ce qui convient à chacun.
S’occuper de soi ne peut faire que du bien., après ne pas oublier que perdre du poids en hypothyroïdie, parfois en hyper également, est un vrai parcours du combattant, même si on respecte scrupuleusement des quantités, des rations etc. Et surtout, ne jamais, jamais culpabiliser si on se fait plaisir de temps à autre !
Courage les papillons
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